Tarte de Limão e Merengue e a minha primeira Convidada a Sofia!

Eu tenho uns quantos amigos que adoram cozinhar tanto como eu. Trocamos receitas e ideias frequentemente, há quem diga que só falamos de comida!! A diferença entre nós é que eles não tem blog…por isso lembrei-me de os convidar para colocar as receitas deles no meu como convidados!

Tem sido complicado convencê-los mas aqui está a primeira receita e eu estou super entusiasmada!!

Deixo-vos com a receita da Sofia que eu já provei e Adorei!!

Olá!

O meu nome é Sofia e sou amiga da Katiuska.

Os meus pais têm alguma propriedade e um enorme limoeiro numa delas. Por isso um destes dias tinha muitos limões em casa e não sabia o que fazer com eles. Por isso pensei em fazer um doce.

PS: Obrigado Sofia!

* Escrito, preparado e fotografado pela Sofia.

Biscoitos de Pistácio e Limão

No outro dia deparei comigo a pensar em como certas pessoas desde cedo que sabem que querem ter filhos. Comecei a divagar e depois de várias premissas que podem ser falsas, cheguei não a uma conclusão mas a várias perguntas: as pessoas querem filhos para poderem de alguma forma tentar emendar a sua vida vivendo a vida dos filhos? Ou seja, se pudessem viver novamente a sua infância e adolescência através da vida de outra pessoa ensinando-a a evitar erros, protegendo-a como não foram protegidos? Proporcionando-lhe tudo aquilo a que não tiveram acesso?

Imaginem um ser, sem nenhum tipo de inputs, com uma ‘alma’ em branco, em que é a nossa influência que vai determinar a felicidade dessa pessoa. Ele vai aprender o que lhe ensinarmos, vai conhecer o que lhe mostrarmos, nós vamos ser a ligação desse ser ao mundo e esse mundo que ele vai conhecer vai ser tao grande ou tao pequeno como a nossa capacidade de lhe mostrar. Ser responsável pela felicidade de uma alma deve ser a maior responsabilidade que alguém pode ter.

Depois desta divagação…deixo-vos com uma receita de Biscoitos de Pistachos e Limão…

Espero que gostem!

K.

Areias

As areias são dos meus biscoitos de infância preferidos juntamente com os de canela.

São simples de fazer e optimos para se ter por perto quando nos apetece algo doce ou para simplesmente servir com um café.

Posso dizer-vos que adoro come-las ainda quentes com um copo de leite!

Estes quase desapareceram assim que saíram do forno…tive de esconder alguns para poder fotografar…

K.

Crumble de Macã e Morango

Como tenho sempre por casa maças que vão ficando na fruteira o crumble é sempre uma daquelas sobremesas rápidas que faço quando me apetece algo doce. Como estamos em pré-epoca balnear da próxima vez que fizer vou fazer algumas alterações a fazer uma versão mais light e saudável!

Há imensas variações que se podem fazer com o crumble de maça. Eu desta vez decidi juntar morangos e amêndoa. Gostei bastante de sentir a textura da amêndoa e para a próxima acho que vou adicionar amêndoa triturada à cobertura de forma a ficar ainda mais crocante.

K.

Biscoitos de chocolate e laranja

Os homens foram até Andorra para uma semana de snowboard.

O meu joelho não me deixa ir por mais que esse seja o meu desejo. Pelos vistos as mulheres ficaram em lisboa…uma semana longe dos homens…hummm não parece nada mal pois não? afinal todos nós temos o direto à diversão!! J

De volta à viagem…eles conduziram até Andorra e o caminho aida é longo. Então para os ajudar a manter acordados e para acalmarem a barriga decidiram levar farnel. É aqui que eu entro…o que poderia eu fazer para eles levarem para o frio? Biscoitos!! Sim biscoitos de canela e biscoitos de qualquer coisa…

E assim passei eu umas horas na cozinha a inventar biscoitos…biscoitos de chocolate e laranja! O pessoal adorou!

Aqui fica a receita!

K.

Bolo Húmido de Laranja e Limão

Temos uma cachorrinha nova em casa e por nova não quero só dizer que a temos à pouco tempo mas também que ela ainda não tem 2 meses. Tão pequenina como ela é depende muito de nós e precisa de muita atenção e companhia.

Como tal muito do meu tempo nos últimos dias tem sido passado na cozinha para lhe fazer companhia. Ela chora quando se vê sozinha e nós queremos manter uma boa vizinhança. Já para não falar que nos corta o coração de ver uma coisa tao fofinha e querida a chorar.

Sim, tenho consciência de que ser assim para com os animais, humaniza-los no fundo, não é o melhor para eles nem para nós mas é tao difícil…

Bem, para tentar refrear o meu impulso de andar sempre com ela ao colo e de a mimar de morte, tento distrair-me enquanto estou na cozinha…e que posso eu fazer na cozinha??? Hummm…não sei…talvez cozinhar…ou melhor…fazer um bolo!!!

E este foi o bolo que saiu da minha tarde de domingo…

Os meus colegas de trabalho, com quem eu dividi a carga calórica do meu bolo, acharam o sabor muito parecido com o gelado Fizz da Olá.

Tem um sabor agradável e vai ser perfeito para uma tarde de verão.

Espero que gostem!

K.